Alimentos funcionales, un impulso nutricional para niños
Los alimentos funcionales, según la licenciada en farmacia y especialista en nutrición, Maria Rosario Beltrán de Heredia son aquellos que, además de su valor nutritivo, contienen componentes biológicamente activos que aportan algún efecto adicional y beneficioso para la salud e incluso pueden reducir el riesgo de contraer ciertas enfermedades.
Esto quiere decir que los alimentos funcionales son aquellas comidas, naturales o que resultan de la adición, sustitución o eliminación de algunos componentes presentes en ellos, que buscan incrementar el aporte nutricional en las personas o eliminar agentes dañinos dentro del organismo. Por lo tanto, están diseñados para mejorar la calidad de vida y contribuir a una alimentación más balanceada.
¿Cuáles son los alimentos funcionales más conocidos?
Después de saber qué son los alimentos funcionales, seguramente te puede surgir la duda de cuáles son los alimentos funcionales más conocidos. Tranquilo, aquí podrás encontrar una lista de algunos de ellos:
- Avena: Rica en fibra soluble, componente que ayuda a regular el colesterol.
- Arándanos: Contiene potentes antioxidantes que protegen contra el daño celular.
- Yogur con probiótico: Favorece a un funcionamiento normal del sistema digestivo y del sistema inmunitario.
- Almendras: Fuente de grasas con potenciales beneficios para la salud cardiovascular, como el omega-9, y vitamina E para la piel.
- Salmón: Rico en omega-3, nutriente beneficioso para el corazón y el cerebro.
- Espinacas: Abundante en antioxidantes compuestos químicos que evitan el estrés oxidativo de las células del cuerpo y favorecen el normal funcionamiento muscular de los niños.
- Mango: Contiene vitamina A, nutriente beneficioso[Ca4] para la vista y la piel.
- Bananos: Alto contenido de potasio que que favorece a un funcionamiento normal de músculos.
- Fresas: Contienen vitamina C y antioxidantes, que protegen a las células del estrés oxidativo y contribuyen al normal funcionamiento del sistema inmune[PB5] .
- Quinua: Alto contenido de proteínas y fibra que ayudan a mantener la saciedad.
- Kiwi: Rica en vitamina C y antioxidantes que pueden contribuir para una piel normal.
- Legumbres: Proporcionan proteínas y fibra, componente que favorece a la digestión.
- Pescado blanco: Bajo en grasas y alto en proteínas que favorecen la salud cardiovascular.
- Zanahorias: Ricas en betacaroteno, que favorece al mantenimiento normal de la piel y la visión.
Características de los alimentos funcionales
Los alimentos funcionales se distinguen por sus componentes bioactivos, como vitaminas, minerales, antioxidantes, probióticos, y otros compuestos que pueden promover un efecto positivo en la salud.
Estos ingredientes, más allá de satisfacer necesidades básicas, pueden ayudar a fortalecer el sistema inmune, mejorar la digestión y mantener una salud intestinal normal y, según investigaciones del Centro de Investigación de Ciencia y Tecnología Aplicada de Tabasco, contienen los siguientes beneficios para el organismo:
- Fortalecen el sistema inmune.
- Mejoran la digestión y la salud intestinal.
- Contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Ayudan a mantener un peso balanceado.
- Promueven una piel y cabello más saludables.
Siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud o nutricionista para determinar la mejor forma de incluir estos alimentos en una dieta balanceada.
Alimentos funcionales para niños: nutrición y diversión
Los niños pueden consumir una variedad de alimentos funcionales que no solo son deliciosos, sino también nutritivos y beneficiosos para su desarrollo. Desde KLIM® te presentamos tres recetas creativas que incorporan estos alimentos junto con nuestros productos para que los pequeños puedan disfrutar mientras se nutren.
1. Batido tropical
Este refrescante batido no solo es una delicia para tu paladar, sino que también está lleno de alimentos funcionales que pueden potenciar tu bienestar. Con ingredientes naturales como, mango y fresas, te podrá proporcionar una dosis de antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales para tu organismo.
Además, al agregar un toque de nuestra leche en polvo KLIM® Clásica, estarás asegurando un aporte extra de calcio y proteínas de alta calidad, perfecto para el desarrollo cognitivo normal de los más pequeños. ¡Prepárate para que tus hijos puedan disfrutar de una experiencia tropical llena de beneficios para su cuerpo y mente!
Tips de preparación
- Selección de ingredientes frescos: Opta por frutas tropicales frescas como banano, mango y piña.
- Agrega superalimentos: Potencia los beneficios de tu batido añadiendo espinacas, chía o semillas de linaza. Estos alimentos aportan nutrientes adicionales, como omega-3 y fibra, que son excelentes para tu bienestar.
- Usa KLIM® Clásica: Para darle un toque cremoso y nutritivo a tu batido, puedes agregar nuestro producto. Recuerda licuar muy bien los ingredientes durante 40 segundos para lograr que todos se integren y tengan una buena textura.
Con estos sencillos tips, estarás disfrutando de un batido tropical lleno de sabor. Si quieres conocer esta preparación, te invitamos a visitar esta receta en Recetas Nestlé®.
2. Torta de zanahoria
La zanahoria, rica en antioxidantes y vitamina A, se convierte en la estrella de esta torta, aportando nutrientes esenciales para tu bienestar. Las almendras, por su parte, brindan grasas con potenciales beneficios para la salud del corazón, como el omega-9, y proteínas que pueden nutrir el cuerpo de tus hijos mientras disfrutan de un delicioso plato. Además, puedes potenciar aún más su valor nutricional utilizando harina integral.
Tips de preparación
- Elige ingredientes de calidad: Opta por zanahorias frescas y almendras sin procesar, así asegurarás que los alimentos funcionales conserven sus propiedades. También puedes utilizar harina integral para aumentar su valor nutricional.
- Potencia el sabor y la salud: Agrega especias como canela y jengibre, que además de darle un toque delicioso, son ricas en antioxidantes y compuestos beneficiosos para la salud.
- Añade ingredientes extras: Incorpora otros alimentos funcionales como semillas de chía, ricas en omega-3, o puedes complementar la torta con un vaso de leche en polvo KLIM® Clásica para potenciar los sabores y nutrientes en tu torta.
Esta torta es una opción balanceada y deliciosa para incorporar las propiedades de la zanahoria y las almendras, mientras que la leche KLIM® Clásica aporta proteínas, calcio y vitaminas esenciales.
3. Nuggets de pollo multicolor
En esta deliciosa receta, podrás disfrutar de una combinación perfecta de sabores y colores, mientras incorporas alimentos funcionales a tu alimentación. Estos trozos de pollo te[Ca1] podrán brindar beneficios nutricionales gracias a sus ingredientes.
Con una mezcla de vegetales como zanahorias, espinacas y remolachas, además del pollo y otros ingredientes, estarás obteniendo una dosis extra de vitaminas, antioxidantes y proteínas que son esenciales para el crecimiento y desarrollo.
Tips de preparación
- Variedad de vegetales: Agrega una amplia variedad de vegetales a la mezcla, como zanahorias, espinacas y remolachas. Estos aportan vitaminas, minerales y antioxidantes que mejoran la calidad nutricional de los nuggets y los hacen más coloridos y apetitosos.
- Pechuga de pollo: Utiliza pechugas magras y sin piel para asegurar un contenido óptimo de proteínas. El pollo es una fuente rica en aminoácidos que favorecen el crecimiento y desarrollo muscular en los niños.
- Horneado en lugar de fritura: Así, reducirás la cantidad de grasas saturadas y calorías, manteniendo el sabor y la textura crujiente. ¡Una opción más balanceada y deliciosa para toda la familia!
Estos nuggets son una opción balanceada y deliciosa para incorporar las propiedades del pollo y de las verduras, si los combinas con un vaso de leche en polvo KLIM Clásica® que te brinda buena nutrición gracias a su base de calcio, zinc, proteínas, vitaminas y minerales.
Consejos para cocinar alimentos funcionales
Si quieres seguir preparando recetas con alimentos funcionales te recomendamos:
- Creatividad en la presentación: Los alimentos funcionales pueden ser incorporados en platos atractivos y coloridos, lo que aumenta la probabilidad de que los niños los prueben y disfruten.
- Combina sabores: Mezclar diferentes alimentos funcionales en una misma preparación puede maximizar los beneficios nutricionales y agregar un toque de sabor único.
- Involucra a los niños: Permitir que los niños participen en la preparación de las comidas puede generar interés y entusiasmo por probar nuevos alimentos funcionales.
- Variación de texturas: Los niños suelen disfrutar de diferentes texturas en sus comidas, por lo que es beneficioso incluir alimentos funcionales en diversos formatos, como batidos, galletas o platos principales.
- No olvides la diversión: Alimentar a los niños de manera balanceada no tiene por qué ser aburrido. Experimentar con formas, colores y sabores puede hacer que la experiencia sea más agradable y motivadora.
Al combinar creatividad en la cocina con ingredientes nutritivos, podemos ofrecer a los pequeños una alimentación deliciosa y llena de beneficios para su crecimiento y desarrollo. ¡Atrévete a explorar las posibilidades que ofrecen los alimentos funcionales para una nutrición completa y divertida para los niños!
Fuentes:
https://www.cgcom.es/sites/main/files/mig/gbpc_alimentos_funcionales.pdf
https://www.uv.mx/cienciauv/blog/beneficiosdeconsumodealimentosfuncionales/
https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1135-57272003000300003
Preguntas frecuentes:
Los alimentos funcionales pueden ser una adición importante a una dieta balanceada, pero no deben reemplazar medicamentos recetados por profesionales de la salud. Si bien pueden ofrecer beneficios para la salud, siempre es necesario consultar a un médico o nutricionista para un enfoque integral.
Los alimentos funcionales son beneficiosos en todas las etapas de la vida, pero su consumo puede ser especialmente relevante durante el crecimiento y desarrollo en la infancia y la adolescencia, así como en la etapa adulta para prevenir enfermedades crónicas.
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