Todo lo que debes saber sobre la leche deslactosada
Para las personas intolerantes a la lactosa, existe la leche deslactosada, una opción para evitar molestias estomacales y obtener el calcio diario sin tener que sacrificar el bienestar estomacal.
Cuando el cuerpo no produce suficiente lactasa, que es la enzima encargada de procesar la lactosa, el mismo no es capaz de poder dividir la glucosa y la galactosa, azúcares naturales. Por lo tanto, si el organismo no puede dividirlas, es posible que se causen malestares estomacales, hinchazones u otros síntomas.
Este tipo de producto lácteo surgió como respuesta a la creciente conciencia de la intolerancia a la lactosa en la población. Fue desarrollada por primera vez en la década de 1950, cuando los científicos encontraron formas de originar un producto que la mayoría de las personas pudiesen consumir sin preocuparse por posibles malestares, lo que resultó en el desarrollo de la leche deslactosada.
Además, si quieres saber si eres intolerante a la lactosa, te recomendamos realizar una serie de exámenes como los siguientes, donde podrás tener un diagnóstico claro:
- Prueba de tolerancia a la lactosa: En este examen se mide la cantidad de glucosa absorbida dos horas después de haber bebido un líquido con alto contenido de lactosa.
- Prueba de hidrógeno espirado: Este estudio mide la cantidad de hidrógeno exhalado después de haber bebido un líquido con alto contenido de lactosa.
- Prueba de acidez de materia fecal: Especialmente diseñado para lactantes y niños pequeños, la cual mide el ácido láctico en la materia fecal.
¿La leche deslactosada conserva los nutrientes?
Según, la Dra. Dª. Ana Haro García, en su artículo dentro del portal español de Puleva, la leche deslactosada conserva la mayoría de sus nutrientes esenciales incluso después de pasar por el proceso de separación de moléculas de la lactosa.
Durante este procedimiento, el azúcar natural de la leche, la lactosa, se descompone en glucosa y galactosa mediante la enzima lactasa, lo que la convierte en una opción más tolerable para las personas con intolerancia.
La leche deslactosada destaca como una excelente fuente de proteínas de alta calidad, necesarias para el desarrollo y crecimiento de los niños.
Además, la leche deslactosada sigue proporcionando nutrientes esenciales como vitaminas del complejo B, fósforo, potasio y zinc. También es una fuente de vitamina A, importante para la visión y el sistema inmunológico.
Es importante destacar que siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud para asegurarse de que sea adecuada para cada individuo en particular.
Conoce nuestros productos deslactosados
Dentro de nuestro amplio catálogo de leche en polvo, te brindamos 3 opciones deslactosadas para que tanto tus hijos como tú puedan disfrutar de la nutrición superior especializada que caracteriza a la marca KLIM®, con nueve vitaminas, calcio y zinc para las personas con intolerancia a la lactosa.
KLIM® 1+ Deslactosada
Nuestro producto para niños a partir de 1 año es una opción excelente para los pequeños que puedan presentar intolerancia a la lactosa. Este alimento lácteo ha sido especialmente diseñado para brindar los nutrientes esenciales que los niños necesitan durante su etapa de crecimiento.
Una de las principales cualidades de KLIM® 1+ deslactosada es su delicioso sabor, que seguro encantará a los pequeños de la casa. Además, su fórmula está enriquecida con vitaminas y minerales, como vitamina A, C, D, hierro y zinc, que ayudan al normal funcionamiento del sistema inmune y al desarrollo normal de músculos y huesos.
Los beneficios de KLIM® 1+ deslactosada no solo radican en su fácil digestión, sino también en el apoyo al normal funcionamiento del sistema inmunológico y la salud ósea, gracias a su contenido de calcio y vitamina D.
Para conservar la calidad de este producto, es recomendable almacenarlo en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol y la humedad y preparar con agua potable. Cerrar bien el envase después de cada uso garantiza mantener su frescura y propiedades por más tiempo.
KLIM® Deslactosada
KLIM® Deslactosada es una excelente opción para aquellos que buscan disfrutar de los beneficios de la leche sin preocuparse por la intolerancia a la lactosa. Esta leche en polvo de alta calidad ofrece una serie de cualidades que la hacen destacar en el mercado.
Una de las principales cualidades de KLIM® Deslactosada es su facilidad de preparación. Para un vaso (200 ml) adiciona 3 cucharadas (24 g) de Leche KLIM ® Deslactosada en 180 ml de agua previamente hervida y listo, podremos obtener una deliciosa leche sin lactosa lista para disfrutar.
Además, esta leche en polvo está enriquecida con vitaminas y minerales, como calcio, vitamina D, y zinc, que ayudan al normal funcionamiento de sus huesos. También es una fuente de proteínas de alta calidad, que apoyan al proceso de normal crecimiento y desarrollo de los niños.
Una de las ventajas de la leche en polvo es su larga vida útil y fácil almacenamiento. Para conservarla en óptimas condiciones, es recomendable mantenerla en un lugar fresco y seco, bien cerrada para evitar la humedad.
Esta es una alternativa práctica y deliciosa para aquellos que buscan evitar la lactosa sin renunciar a los beneficios de la leche. Su fácil preparación y larga vida útil la convierten en la elección perfecta para disfrutar de un vaso de este producto en cualquier momento.
¿Cómo se obtiene la leche deslactosada en polvo?
En primer lugar, se recoge la leche fresca de vacas sanas y bien cuidadas. Luego, se somete a un tratamiento térmico para asegurar su calidad y eliminar posibles bacterias dañinas.
A continuación, se agrega una enzima llamada lactasa, encargada de romper la lactosa en glucosa y galactosa. Este proceso, conocido como hidrólisis, se realiza a diferentes temperaturas y tiempos según el producto deseado.
Una vez que la lactosa se ha hidrolizado por completo, se detiene el proceso y se enfría la leche deslactosada. Después de un estricto control de calidad, se envasa para llegar fresca y lista para el consumo.
KLIM® leche en polvo Deslactosada es la elección perfecta para quienes experimentan dificultades con la lactosa. Nuestra fórmula especial ha sido diseñada cuidadosamente para brindar los beneficios nutricionales de la leche sin desencadenar las molestias gastrointestinales que a menudo acompañan a la lactosa.
¡Con KLIM® Deslactosada, disfrutarás de una alternativa balanceada y fácil de digerir que te permite mantener una alimentación equilibrada sin renunciar al placer de la leche!
Fuentes:
https://lactosa.org/como-se-elaboran-las-leches-y-los-lacteos-sin-lactosa/
https://statics-cuidateplus.marca.com/datos/2018/11/19/index.html
https://www.klim.com.co/es/sobre-klim
Preguntas frecuentes:
Sí, es recomendable refrigerar la leche deslactosada en polvo después de prepararla para mantener su frescura y calidad. Al estar en estado líquido, es susceptible al crecimiento de bacterias, por lo que se debe almacenar en el refrigerador a una temperatura adecuada (entre 0°C y 4°C) y consumirse dentro de las 24 horas siguientes a su preparación.
Preparar la leche deslactosada en polvo es sencillo. Solo tienes que mezclar la cantidad deseada de leche en polvo con agua previamente hervida y enfriada. Generalmente el empaque tiene la proporción de agua y polvo para que realmente aporte los nutrientes que se enuncian. Luego, agita bien la mezcla y ¡listo!
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